MEXICO CHIAPAS DECAF

【 Mexico SHG Chiapas Decaf Finca Triuunfo Verde 】

静かな甘さが、長く続くデカフェ。

メキシコ・チアパス州、豊かな自然が残るTriunfo Verde生物圏保護区で育てられたデカフェコーヒー。

標高1,600〜1,700mの山々で、440名の小規模生産者がシェードツリーの下、自然と共生しながら丁寧に栽培しています。環境に配慮した持続可能な農法と、24〜36時間の浸水式発酵によって、デカフェでありながら豊かな風味と立体感を実現しました。

口に含むと、オリーブやダークチョコレートを思わせる穏やかな甘さが広がり、ブラックラズベリーのような果実味がやさしく重なります。余韻にはローストアーモンドの香ばしさが心地よく残り、一杯を飲み終えたあとも深い満足感が続きます。

時間帯を選ばず、ゆっくりとコーヒーを楽しみたい方へ。
デカフェのイメージを変えてくれるような、味わい深い一杯です。

- カッピングコメント -
Olive, Dark Chocolate, Black Raspberry, Roasted Almond
オリーブ, ダークチョコレート, ブラックラズベリー, ローストアーモンド

Country：Mexico 
Region：Chiapas
Area：La Fraylesca
Producer：Triunfo Verde
Altitude：1,600–1,700m
Variety：Typica / Bourbon / Pacas
Process：24〜36時間 浸水式発酵
Roast：中煎り